quinta-feira, 21 de fevereiro de 2019
Pão Recheado com espinafres, funcho, nozes e queijo de cabra.
Ingredientes
Meio pão de centeio
Queijo de Cabra
Espinafres
Funcho (cabeça)
Nozes
Alho q.b.
Azeite q.b.
Sal (q.b):
Confecção
Retire o miolo do pão.
Pique os espinafres e o funcho, e parta as nozes em pedaços pequenos.
Numa frigideira deite um fio de azeite coloque alho previamente picado e refogue os espinafres, o funcho e as nozes.
Rale um pouco do queijo de cabra e antes de apagar o lume junte ao refogado para unir melhor os ingredientes.
Ligue o forno a 180º.
Recheio o pão com o refogado e coloque num tabuleiro, por cima espalhe o cebolinho picado e um fio de azeite. Coloque no forno e deixe o pão tostar durante aproximadamente 10-15m.
Sugestão: Quando vir que o pão já esta tostado (durinho), regue-o com um pouco de manteiga derretida com alho muito picadinho e deixe apurar um pouco apenas com o calor do forno já desligado.
quarta-feira, 20 de fevereiro de 2019
Há pequenas impressões finas como um cabelo e que, uma vez desfeitas na nossa mente, não saberemos onde elas nos podem levar. Hibernam por assim dizer, nalgum circuito da memória e um dia saltam para fora, como se acabassem de ser recebidas. Só que, por efeito desse período de gestação profunda, alimentada ao calor dos sangue e das aquisições da experiência temperada de cálcio e de ferro e de nitratos, elas aparecem já no estado adulto e prontas a procriar. Porque as memórias procriam como se fossem pessoas vivas.
Agustina Bessa-Luís
terça-feira, 19 de fevereiro de 2019
Leche de almendras
Ingredientes
30 almendras crudas
1 litro de agua
1 cdta de aceite
pizca de sal
algunas pasas o dátiles para endulzar (opcional)
Método
Procesar las almendras en el agua hasta generar una leche junto con las pasas o dátiles (opcional si se quiere dulce, puede ser también miel de maíz o azúcar), filtrar y volver a la licuadora, agregar la cucharadita de aceite y la pizca de sal, volver a batir para que la leche tome cuerpo.
Leche de Sésamo
(misma técnica anterior, se utiliza 1/2 vaso de semillas de sésamo tostadas o molidas)
http://www.dimensionvegana.com/leche-de-almendra-leche-de-sesamo/
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