Pasta a la putanesca = spaghetti a la putanesca = salsa a la puta = sugo alla putta!!!! Receita: Refogar os alhos picados com um pouco de azeite. Assim que começar a fritar, acrescento 2 anchovas picadinhas (lata de anchovas). Junto as azeitonas (pretas laminadas), as alcaparras, os coentros frescos picadinhos, pimenta e oregãos. Coloco finalmente polpa de tomate (normalmente reduzo tomate a puré). Deixar cozinhar a em lume brando algum tempo. Cuidado com o acerto do tempero porque as alcaparras e as azeitona são salgadas e a pimenta costuma pica. Podem acrescentar no final manjericão fresco. Cozinhar a pasta “al dente” em água com sal, escorrer e acrescentar ao molho envolvendo bem.